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清洗蔬菜时物料从进料口进入洗槽内，中央厨房设备厂，装在清洗槽上的两个刷辊旋转，使洗槽中的水产生涡流，物料便在涡流中得到清洗。同时由于两刷辊之间间隙较窄，故液流速度较高，压力降低，被清洗物料在压力差作用下通过两刷辊间隙，在刷辊摩擦力作用下又经过一次刷洗。接着，中央厨房设备生产厂家，物料被顺时针旋转的出料翻斗捞起、出料，在出料过程中又经高压水喷淋得以进一步清洗。
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比如对链条的调整，该调整是在蔬菜加工流水线的马达停止之后进行的，在两链轮的中间以手指来压链条，压缩量一般为4到9毫米之间是标准值，酒泉中央厨房设备，当一旦超过标准值得时候就调整惰轮至规定紧度。
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净菜加工机械可加工：卷心菜、青菜、菜花、生菜、香菇、青椒、胡萝卜、土豆、茄子、荷兰豆等各种蔬菜。净菜的加工经过数十道工序的处理，使蔬菜的灰尘，沙土都洗干净，经过臭氧清洗和漂烫的蔬菜会杀蔬菜中的细菌，消费者可以放心的购买，食用。
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